菜系及功效：閩菜
椰絲灌湯蝦球的制作材料：主料：蝦茸300克,肥膘茸適量,有味上湯凍150克,椰絲25克,鹽25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清,糖,湯各少許。
椰絲灌湯蝦球的特色：蝦球外脆，內(nèi)多湯汁，具南國風(fēng)韻。
教您椰絲灌湯蝦球怎么做，如何做椰絲灌湯蝦球才好吃1、蝦茸加入肥膘茸、姜汁、鹽、味精、湯、生粉一起攪拌上勁。有味上湯凍切成1厘米方��；
2、蝦茸擠成圓子，內(nèi)釀凍丁，滾上椰絲，制成丸子；
3、鍋上火，放入精制油中火燒熱，下入蝦丸炸熟，撈出裝在擺成椰樹的盤中。