菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜味
工藝：蒸
蒸山藥腐皮卷的制作材料：主料：油皮150克,山藥300克
調(diào)料：香油10克,白砂糖10克,醬油10克,五香粉5克,黃酒5克,鹽2克
教您蒸山藥腐皮卷怎么做，如何做蒸山藥腐皮卷才好吃
1. 山藥洗凈，上屜蒸爛；
2. 取出后剝皮，碾成細(xì)泥；
3. 放入碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、紹酒（黃酒）、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻；
4. 豆腐皮（油皮）平鋪在案板上，把拌入味的山藥泥均勻地鋪在上面，卷成筒形，外部裹上一層紗布，再用細(xì)繩纏緊，上屜蒸透；
5. 取出后晾涼，解開繩，去掉紗布，刷上香油，切成片裝盤即成。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。