菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豆腐魚茸羹的制作材料：主料：豆腐(北)200克,大黃魚500克,豬肉(瘦)120克
輔料：韭黃60克,粉絲30克
調(diào)料：荸薺粉20克,姜5克,胡椒粉1克,鹽2克,醬油3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克
教您豆腐魚茸羹怎么做，如何做豆腐魚茸羹才好吃
1.水豆腐沖凈切小粒；粉絲浸軟與韭黃同切段；黃花魚蒸熟拆肉加入調(diào)味料拌勻；瘦肉切粒加調(diào)味料拌勻。
2.煮滾水，放下豆腐、肉粒、粉絲，滾起后，加入魚肉，以適量水調(diào)荸薺粉成羹狀，下適量調(diào)味，加入韭黃，熄火，可進(jìn)食。
小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。