菜系及功效：滬菜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
荸薺炒冬菇的制作材料：主料：香菇（鮮）125克,荸薺250克
調(diào)料：醬油3克,姜1克,鹽1克,白砂糖1克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,味精3克
荸薺炒冬菇的特色：鮮香滑嫩，甜而爽口。
教您荸薺炒冬菇怎么做，如何做荸薺炒冬菇才好吃
1.先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。
2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。