菜系及功效：家常菜譜
口味：咸甜味
工藝：干燒
干燒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
調(diào)料：植物油50克,大蔥10克,醬油20克,料酒10克,白砂糖5克,味精2克
教您干燒豆腐怎么做，如何做干燒豆腐才好吃
1. 將豆腐切成長(zhǎng)方塊；
2. 大蔥切成絲；
3. 炒鍋上火，加入植物油；
4. 油熱后，將豆腐分批入油煎成金黃色撈出；
5. 另起鍋，放底油，用蔥絲熗鍋；
6. 把煎好的豆腐塊全部倒入鍋內(nèi)，加料酒、醬油、白糖及500克清水，加蓋燜燒；
7. 待湯汁濃縮至完全裹在豆腐上時(shí)，加入味精翻炒均勻即可。