菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 青少年食譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咖喱味
工藝：黃燒
咖喱豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)400克
輔料：洋蔥（白皮）100克,番茄300克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,咖喱10克,生抽2克,鹽2克,白砂糖30克,淀粉(玉米)5克
教您咖喱豆腐怎么做，如何做咖喱豆腐才好吃
1. 豆腐去水切厚件，慢火煎至微黃色上碟；
2. 洋蔥去衣切塊；
3. 番茄去皮去籽切塊；
4. 蔥切段；
5. 燒熱油30克，爆香蒜蓉、咖喱粉、洋蔥；
6. 下番茄和生抽、鹽、糖、水、煮滾，淋入水淀粉（淀粉5克加水10克），淋在豆腐上。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。