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菜系及功效：家常菜譜
油燜香冬的制作材料：
主料：冬瓜 1段 新鮮香菇 5～6朵 姜片 數片 香菜 少許 醬油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗
教您油燜香冬怎么做，如何做油燜香冬才好吃
(1)冬瓜去皮去籽，整環(huán)冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。 

(2)起油鍋爆香姜片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。 

(3)裝盤后，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。