菜系及功效：私家菜
口味：五香味
工藝：煮
煮五香花生的制作材料：主料：花生500克
調(diào)料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,鹽3克
煮五香花生的特色：花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥好菜。
教您煮五香花生怎么做，如何做煮五香花生才好吃
1.把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。
2.剝?nèi)ニ馄ぁ⑾磧�、拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時。
4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
煮五香花生的制作要訣：大料又稱八角
小帖士-食物相克：
花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。