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菜系及功效：川菜
醬爆肉的制作材料：
主料：坐臀豬肉（２００克）,芥菜（６５克）,白糖（４克）,醬油（４克）,甜面醬（１０克）,黃酒（６.５克）,蔥姜（６.５克）,蒜苗（少許）


教您醬爆肉怎么做，如何做醬爆肉才好吃
一、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長２寸左右，厚２分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片發(fā)卷）。

二、再放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。
醬爆肉視頻在線觀看：