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油潑面
菜系及功效:西北菜
油潑面的制作材料:主料:面粉
輔料:小蔥,鹽,雞精,辣椒面,醋,蔥油,生抽
教您油潑面怎么做,如何做油潑面才好吃1、面粉中加少許鹽,用涼水和成面團(tuán),揉勻,揪成大小相同的劑子,搓成條,盤中抹一層油,放入搓好的條碼放好后再刷一層油,用保鮮膜封好,放置10分鐘備用;
2、坐鍋待水開后,拿出面劑,手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋中煮熟撈出,加入鹽、雞精、醋、生抽、小蔥末、辣椒面,澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。
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