菜系及功效：家常菜譜 明目食譜 增肥食譜
口味：清香味
工藝：烤
鴨肝鮮蘑托司的制作材料：主料：鴨肝125克
輔料：蘑菇(鮮蘑)35克,洋蔥（白皮）25克,奶油100克,面包50克,生菜（團(tuán)葉）35克
調(diào)料：鹽1克,胡椒粉1克,辣椒粉1克,辣醬油5克,黃油25克,味精1克,白蘭地5克
鴨肝鮮蘑托司的特色：奶油味濃，鮮美適口，營養(yǎng)豐富，引人食欲。
教您鴨肝鮮蘑托司怎么做，如何做鴨肝鮮蘑托司才好吃
1. 將鴨肝切厚3毫米的片，下開水鍋內(nèi)稍燙；
2. 用漏勺撈在涼水中，沖凈血沫，控水待用；
3. 蔥頭，切成長2厘米、粗3毫米的絲；
4. 鮮蘑切傘形片；
5. 面包切厚3毫米的片，入烤箱烤至發(fā)黃，取出，切邊后切成2塊；
6. 煎盤內(nèi)倒黃油燒熱，投入蔥頭絲，炒至發(fā)黃，放入鴨肝烤透；
7. 加入鮮蘑片、奶油沙司、酸奶油、辣醬油、精鹽、胡椒粉、味精和白蘭地酒，炒勻離火；
8. 取熱長盤，烤面包放盤中，炒鴨肝盛面包上，鑲上生菜葉即可。