菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：炒
奶汁雞胗肝的制作材料：主料：雞肫250克,雞肝250克
輔料：人乳100克,口蘑5克,土豆（黃皮）50克,洋蔥（白皮）10克,奶油25克
調(diào)料：鹽5克,味精2克
奶汁雞胗肝的特色：鮮嫩適口。
教您奶汁雞胗肝怎么做，如何做奶汁雞胗肝才好吃
1. 小土豆去皮洗凈，用鹽水煮熟撈出，放在小魚池盤的一側(cè)；
2. 口蘑去蒂洗凈，切成片；
3. 雞胗，肝收拾干凈，分別用鹽水煮熟各切小片；
4. 煎盤內(nèi)放奶油15克，燒熱下元蔥（洋蔥）絲燒出香味，下雞胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁燒開調(diào)好口味，盛入魚池盤中，澆上熱奶油即成。