菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
卷筒羊肉的制作材料：主料：羊肉(后腿)2500克
輔料：白蘿卜150克
調(diào)料：大蔥100克,料酒125克,姜25克,棗（干）20克,青蒜50克,沙茶醬50克
卷筒羊肉的特色：色澤乳白色，肉質(zhì)鮮嫩，潤(rùn)口。
教您卷筒羊肉怎么做，如何做卷筒羊肉才好吃
1.把羊腿的羊爪斬掉，放在清水中洗凈。鍋內(nèi)倒入清水放在爐灶上燒滾，羊腿放入鍋內(nèi)氽水，而后取出洗去污水。
2.羊腿放回鍋內(nèi)燒滾，倒入黃酒，投入香蔥、生姜、紅棗、蘿卜蓋上鍋蓋用旺火燒沸，隨后改用文火繼續(xù)燒，一直燒到羊肉酥爛，骨能脫離時(shí)撈出，拆去羊骨。
3.把消毒過(guò)的清白白布攤在盤(pán)子里，把羊腿放在白布上，頭號(hào)皮緊貼著布鋪平，然后用布把羊腿卷緊，并用細(xì)繩扎緊讓其冷卻。冷卻后拆掉布切配裝盤(pán)。最后在盤(pán)中的羊肉撒上青蒜絲。上席時(shí)附帶1小碟沙茶醬。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。