菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
燴三絲的制作材料：主料：海帶(鮮)250克,胡蘿卜120克,雞肉50克
輔料：香菜50克,蝦米10克
調(diào)料：鹽5克,香油1克,淀粉(玉米)50克
教您燴三絲怎么做，如何做燴三絲才好吃
1. 將海帶、胡蘿卜、雞肉切成絲(若熟雞肉用手撕成絲)；
2. 香菜去葉留梗切成寸段；
3. 將海米、海帶加駐湯煨煮40分鐘；
4. 加胡蘿卜絲、雞絲再煮5分鐘；
5. 加鹽、加淀粉再加香菜梗煮開；
6. 點上香油，倒入湯碗即可。
燴三絲的制作要訣：本品需雞湯（或排骨湯）約1500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-健康提示：
1. 此菜不加味精，用鐵鍋或砂鍋煮；
2. 對于缺碘地區(qū)人們尤為適用；
3. 經(jīng)過加熱三種原料的營養(yǎng)成分有機的結(jié)合，產(chǎn)生新的口味；
4. 通過加熱湯中的脂肪和膽固醇得到充分的分解，產(chǎn)生膠質(zhì)和營養(yǎng)成分；
5. 經(jīng)常食用，不僅健身、除病，而且還有烏發(fā)、美容的作用。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。