菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：扒
扒鮮蘆筍的制作材料：主料：蘆筍500克
調(diào)料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
教您扒鮮蘆筍怎么做，如何做扒鮮蘆筍才好吃
1. 將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈；
2. 將蘆筍劈開，切段；
3. 將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥姜末熗鍋；
4. 烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內(nèi)；
5. 開后用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。
小帖士-健康提示：
此菜適用于治療高血壓、冠心病。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。