菜系及功效：滬菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜
口味：清香味
工藝：蒸
桂林陳皮蒸牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,荸薺50克
輔料：雞蛋70克,陳皮5克
調(diào)料：花生油40克,大蔥5克,味精5克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
桂林陳皮蒸牛肉的特色：清鮮嫩滑，甘爽可口。
教您桂林陳皮蒸牛肉怎么做，如何做桂林陳皮蒸牛肉才好吃
1.牛肉洗凈剁成茸放盛器中，加調(diào)料，雞蛋，干生粉攪拌起膠。馬蹄洗凈去皮切成粒，陳皮切成末，均加入牛肉中拌勻，裝盤中壓成餅狀。
2.將肉餅上籠蒸6分鐘取出，撒上蔥花，澆上熟油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?br>