菜系及功效：私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜
口味：糟香味
工藝：炒
醪糟蝦仁的制作材料：主料：蝦仁300克,黃瓜100克
調(diào)料：植物油15克,料酒10克,江米酒15克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,姜3克
教您醪糟蝦仁怎么做，如何做醪糟蝦仁才好吃
1. 將蝦仁加淀粉、水?dāng)嚢杈鶆颍?br>2. 黃瓜洗凈，切成片；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁�，放入蝦仁炸熟，撈出控油；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜末熗鍋，放入蝦仁、黃瓜片，烹入料酒、釀糟汁，加精鹽翻炒均勻即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。