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熗豆角
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：椒麻味
工藝：熗
熗豆角的制作材料：主料：四季豆400克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,花椒10克,姜10克,色拉油30克
熗豆角的特色：咸香脆嫩，椒油味濃。
教您熗豆角怎么做，如何做熗豆角才好吃
- 1.豆角摘去筋，洗凈，切成2厘米長的段，用開水燙斷生時撈出，用涼水過涼，撈出控凈水裝在盤中；姜洗凈切末。
2.花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味時撈出花椒，制成花椒油。
3.在豆角上撒上姜末，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，放入精鹽、味精，拌勻即成。