菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 增肥食譜
口味：甜味
工藝：蒸
玫瑰棗糕的制作材料：主料：棗（干）150克
輔料：慈姑60克,核桃30克,豬油（板油）120克,雞蛋100克,甘薯90克,豬網(wǎng)油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克
調(diào)料：白砂糖100克
教您玫瑰棗糕怎么做，如何做玫瑰棗糕才好吃
1. 用鐵絲網(wǎng)子盛紅棗置火上，邊燒邊簸動(dòng)，燒至棗皮變黑；
2. 即放入冷水中泡約五分鐘，撈起擦去黑殼，并去核留肉，備用；
3. 核桃仁用沸水泡后，去皮；
4. 核桃仁入油鍋中炸黃撈出；
5. 紅苕煮熟去皮；
6. 豬板油去筋，與無(wú)皮棗肉分別剁成泥；
7. 熟紅苕壓蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分別切成丁；
8. 將剁好的棗泥、板油和紅苕泥裝入盤(pán)內(nèi)；
9. 將雞蛋打破后攪勻倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合勻；
10. 將網(wǎng)油鋪于碗底，油邊吊在碗口外理伸；
11. 把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi)，用手壓平；
12. 將網(wǎng)油邊搭轉(zhuǎn)回來(lái)蓋著棗泥，用濕棉紙密封，上籠蒸40分鐘；
13. 出籠翻扣入另一盤(pán)中，揭去網(wǎng)油，撒入白糖即成。
小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)脾腎、平虛喘、潤(rùn)腸通便；
2. 適用于腎虛喘咳、脾虛食少、大便秘結(jié)等癥。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。