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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 栗子煨牛肉

 


菜系及功效:私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
栗子煨牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)750克
輔料:栗子(鮮)250克
調(diào)料:大蔥10克,姜5克,料酒5克,醬油4克,白砂糖5克,桂皮3克,鹽4克,胡椒粉3克,香油5克,豬油(煉制)20克,淀粉(豌豆)10克
栗子煨牛肉的特色:
色澤紅亮,湯濃味厚,香糯軟爛,
教您栗子煨牛肉怎么做,如何做栗子煨牛肉才好吃
1. 將栗子沖洗干凈,剞上十字刀口,放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出,剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈,切成大塊,放入鍋內(nèi)煮至約五成熟,洗去血水和異味,撈出瀝水,再改刀切成峽。
2.取鍋上火,放入熟豬油燒熱,加入牛肉略煸炒,再加入料酒、醬油,翻炒后出鍋。
3.取沙鍋,墊上竹墊,放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水,上旺火燒沸后,改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時(shí)離火,揀去蔥、姜、桂皮,倒入炒鍋內(nèi)燒沸,加入胡椒粉,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,起鍋裝盤即可。
小帖士-健康提示:
具有補(bǔ)脾腎,強(qiáng)筋骨,鼓氣血功效。適用于睥虛食少,腎虛筋骨不健,腰膝無力,氣血虛弱,虛損羸瘦,久病體虛及無病強(qiáng)身者食用。