菜系及功效：私家菜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸辣味
工藝：燜
酸辣豆腐皮的制作材料：主料：油皮300克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)20克,醬油30克,醋20克,白砂糖10克,香油10克,鹽10克,花椒5克,味精5克,姜5克,植物油30克
酸辣豆腐皮的特色：麻辣鮮香，酸甜適口，營養(yǎng)豐富�？缮涎缦�，下酒。
教您酸辣豆腐皮怎么做，如何做酸辣豆腐皮才好吃
1.將豆腐皮用溫水洗凈，切成塊。
2.鍋里放植物油燒熱，放入豆腐皮炸至金黃色，倒出多余的油，加水適量，放入鹽、醬油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一會，待汁濃稠時加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出鍋。