菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 美容菜譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
豆腐蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,豆腐(北)200克
輔料：火腿50克
調(diào)料：蔥汁5克,姜汁5克,鹽4克,味精1克,香油2克
教您豆腐蒸蛋怎么做，如何做豆腐蒸蛋才好吃
1. 將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
3. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。