注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
旱蒸酸菜鴨
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：酸咸味
工藝：清蒸
旱蒸酸菜鴨的制作材料：主料：酸白菜400克,鴨1000克
調(diào)料：姜30克,胡椒15克,味精1克,鹽2克,大蔥5克
旱蒸酸菜鴨的特色：此菜湯清味鮮，微酸不腥，清熱開胃。
教您旱蒸酸菜鴨怎么做，如何做旱蒸酸菜鴨才好吃
1.鴨宰殺處理洗凈，擦干水分，斬為四塊，放入容器內(nèi)。酸菜切粗絲蓋在鴨子上。
2.生姜洗凈，用刀拍開，同胡椒、鹽一起放在酸菜上，喜湯多者，容器內(nèi)加少許水，上籠蒸2小時(用壓力鍋或氣鍋時間可短些)，至鴨子軟爛，起鍋后加味精，撒上蔥花即。
旱蒸酸菜鴨的制作要訣：若喜食酸者可多放酸菜。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。