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魚頭燒豆腐
菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
魚頭燒豆腐的制作材料：主料：大魚頭一個,嫩豆腐數塊
調料：少許干辣椒 蔥段 姜 蒜半個
教您魚頭燒豆腐怎么做，如何做魚頭燒豆腐才好吃做法:
1：把魚頭洗干凈，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來
3：洗干凈鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色
4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，燜煮20多分鐘，一定要煮透.
5：濕淀粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝飾。