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徽州一罐香
菜系及功效：徽菜
徽州一罐香的制作材料：主料：毛豆腐10條,腌鮮桂魚200克,凈排骨150克
輔料：冬筍片,香菇,火腿片適量
調(diào)料：高湯,雞精,鹽,料酒
徽州一罐香的特色：湯奇鮮，香味獨特，堪稱"徽州雙絕罐"。
教您徽州一罐香怎么做，如何做徽州一罐香才好吃1、將排骨切成小塊，放入鍋中用開水燙一下?lián)瞥�，再把蔥、姜、筍、排骨、火腿分別放入罐中，加適量高湯用小火燉；
2、坐鍋點火倒入油，放入毛豆腐炸至金黃，煎好后乘出；
3、待湯燒開后放入桂魚，加點料酒燉15分鐘，再放入炸好的豆腐，加少許鹽，燉好后即可。