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菜系及功效：家常菜譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：清苦味      
工藝：煮
砂鍋苦瓜牛肉湯的制作材料：
主料：苦瓜300克,牛肉(肥瘦)150克
調(diào)料：鹽4克,姜5克,香油3克
教您砂鍋苦瓜牛肉湯怎么做，如何做砂鍋苦瓜牛肉湯才好吃
1. 將苦瓜剖開，去盡內(nèi)瓤，用清水洗凈，入開水氽一下，瀝干水分，切成塊；
2. 將牛肉用水洗凈，瀝干水分，切成薄片；
3. 將砂鍋置于旺火上，倒入清湯（800克）燒開，放入姜片、精鹽、牛肉片、苦瓜塊煮熟，即可出鍋再將香油滴入湯盆中攪勻即可。