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菜系及功效：滬菜
油爆河蝦的制作材料：
主料：活河蝦300克。食油,黃油,醬油,糖,味精,麻油,蔥花,姜末。


油爆河蝦的特色：
河蝦殼脆肉嫩，咸甜適中，色澤紅亮，汁濃入味。
教您油爆河蝦怎么做，如何做油爆河蝦才好吃
選鮮活河蝦（每500克約60-75尾）剪去須腳。將炒鍋置旺火加熱倒入食用油，加熱至八成熱，投入河蝦炸，撈出倒去油。鍋內(nèi)留底油放入蔥花、姜 末，煸香烹酒，加入醬油、糖、味精、湯略燒，待湯汁稠濃時放入河蝦翻 勻，淋上麻油出鍋裝盆堆成塔形。
油爆河蝦視頻在線觀看：