菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
炸白肉蘿卜丸子的制作材料：主料：豬肉(肥)150克,蘿卜250克
輔料：淀粉(玉米)50克,雞蛋清30克
調(diào)料：色拉油120克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,蔥汁10克
炸白肉蘿卜丸子的特色：外脆里嫩，肥而不膩。
教您炸白肉蘿卜丸子怎么做，如何做炸白肉蘿卜丸子才好吃
1. 將生肥肉剁成泥；
2. 蘿卜切成絲，用熱水焯一下，撈出瀝凈浮水剁碎；
3. 將肥肉泥和剁碎的蘿卜和成餡；
4. 用蛋清、淀粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調(diào)好和勻；
5. 鍋內(nèi)和油加熱至六成熱時，將調(diào)好的餡擠成直徑2厘米的丸子；
6. 逐個放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。
炸白肉蘿卜丸子的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。