菜系及功效：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 接觸化學毒素人員食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
酸辣菜花的制作材料：主料：菜花500克
調(diào)料：辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,鹽3克,姜5克
酸辣菜花的特色：甜酸帶辣，開胃醒酒。
教您酸辣菜花怎么做，如何做酸辣菜花才好吃
1.將菜花洗凈，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的塊，放在開水中焯一下，馬上撈出，晾涼后放在大碗里。
2.把鐵鍋放在火上，加入辣椒油，燒熱后加入生姜絲煸炒一下，接著加入白糖、白醋、鹽攪勻，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌漬半小時后即可。