菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
黑大豆魚的制作材料：主料：鯉魚1000克
輔料：黑豆50克
調(diào)料：姜15克,大蒜（白皮）10克,料酒15克,鹽5克,味精1克,植物油75克
教您黑大豆魚怎么做，如何做黑大豆魚才好吃
1. 將凈鯉魚放入油鍋內(nèi)炸熟；
2. 加入燉爛的黑大豆和湯共煮至熟；
3. 加入生姜、蒜末、料酒、食鹽、味精調(diào)味即成。
黑大豆魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 調(diào)中益肝，健腎強身；
2. 適用于肝腎虧虛之腰酸膝軟、浮腫、腳氣、黃疸、乳汁不通等癥。
小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。