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龍井鮑魚湯
菜系及功效：京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：清香味
工藝：煮
龍井鮑魚湯的制作材料：主料：鮑魚300克
輔料：龍井10克
調(diào)料：鹽34克,味精2克,料酒30克,白砂糖3克
龍井鮑魚湯的特色：色澤碧清淡綠，茶香撲鼻，湯鮮味濃，風(fēng)味突出，系著名山珍海味菜肴之一。
教您龍井鮑魚湯怎么做，如何做龍井鮑魚湯才好吃
1.將雞湯（700克），燒沸后，撇去浮沫，倒入大湯碗中，再放茶葉，加蓋燜出茶香茶味。
2.將鮮鮑批成極薄片，放雞湯（150克）、黃酒燒沸，把鮑片放入氽燙，即撈出裝入大湯碗中，再將碗中鮮湯倒在鍋中加細(xì)鹽及味精、白糖燒沸，撇凈浮沫，重新倒入碗中即可。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
龍井：人參、西洋參不宜和茶一起食用。