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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 燒鱔段

 


菜系及功效:家常菜譜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
燒鱔段的制作材料:
主料:鱔魚500克
輔料:冬筍40克,香菇(鮮)15克,辣椒(紅,尖)5克
調(diào)料:色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,醬油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克


教您燒鱔段怎么做,如何做燒鱔段才好吃

1. 將鱔魚肉切成6厘米長段;
2. 筍切成長方片;
3. 冬菇大片改刀;
4. 坐鍋,放油燒至七八成熱,下鱔段炸成金黃色,撈出;
5. 原剛鍋底油,姜絲、蒜片、紅辣椒絲熗鍋,烹料酒、醬油,打湯;
6. 下鱔魚肉、凈筍、水冬菇、白糖、味精,移微火燜透;
7. 約30分鐘左右,湯汁已濃,淋香油收汁,出鍋,上平盤。


燒鱔段的制作要訣:本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。
小帖士-食物相克:
鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
燒鱔段視頻在線觀看: