菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
軟燒肚片的制作材料：主料：羊肚400克
輔料：木耳(干)5克,竹筍10克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,植物油75克,醬油50克,料酒10克,鹽5克,味精5克,香油15克
軟燒肚片的特色：軟香可口。
教您軟燒肚片怎么做，如何做軟燒肚片才好吃
將羊肚片切成5厘米長、2厘米寬的臥刀片。鍋內(nèi)添油少許，放火上燒熱，將配料稍煸一下，再投入主料、調(diào)料和適量鮮湯燒制，起鍋時勾入流水芡，淋入小磨香油即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。