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菜系及功效：粵菜 滋陰食譜
口味：咸鮮味      
工藝：臘
廣州臘鴨翼的制作材料：
主料：鴨翅500克
調(diào)料：鹽50克
廣州臘鴨翼的特色：
味道甘香。
教您廣州臘鴨翼怎么做，如何做廣州臘鴨翼才好吃
1. 將原只鴨翼洗凈，用鹽腌1天；
2. 腌后取出，用清水浸泡半小時，以減輕其咸味；
3. 然后，置于陽光下曬，或用火烘烤1天，第二天再曬；
4. 3天后，即可制成臘鴨鴨翼。


廣州臘鴨翼的制作要訣：食用時與鮮品制法相同，燉、煮、紅燒，或煮湯均可。