菜系及功效：東北菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：麻醬味
工藝：拌
拌麻汁鮑魚的制作材料：主料：鮑魚300克
輔料：生菜（團(tuán)葉）50克
調(diào)料：鹽5克,芝麻醬50克
拌麻汁鮑魚的特色：香氣撲鼻，清淡爽口，鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。
教您拌麻汁鮑魚怎么做，如何做拌麻汁鮑魚才好吃
1. 用麻醬、冷沸水、精鹽調(diào)制成麻汁糊；
2. 生菜洗凈，備用；
3. 用刀尖沿鮑魚殼邊將肉挖出，摘除內(nèi)臟，片去殼肌，備用；
4. 將挖取的鮑魚肉反面片成厚0.25 厘米的圓形片，用沸水燙熟，瀝于水分；
5.將鮑魚片裝盤，圍上生菜葉，澆上麻汁糊即可。
拌麻汁鮑魚的制作要訣：1. 鮑魚片得要厚薄均勻；
2. 氽燙時間宜短，以防質(zhì)老。
小帖士-食物相克：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。