注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！
清拌扁豆
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 防暑食譜
口味：清香味
工藝：拌
清拌扁豆的制作材料：主料：扁豆400克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油10克
教您清拌扁豆怎么做，如何做清拌扁豆才好吃
1. 洗凈扁豆，斜切成絲，在開水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥氣（水焯時(shí)間不能過度，過度則變黃、變爛，在水焯時(shí)，比一般菜多焯幾分鐘即可）；
2. 焯后投入冷水中浸泡，撈出控水，加入精鹽、味精、香油拌勻即可。