菜系及功效：湘菜 健脾開胃食譜 防暑食譜 高血壓食譜 貧血食譜
口味：紅油味
工藝：腌
紅油蓮藕片的制作材料：主料：蓮藕150克
輔料：辣椒(紅,尖)5克,大蒜（白皮）5克,香菜5克
調(diào)料：白砂糖1克,辣椒油10克,香油5克,鹽2克,味精1克
教您紅油蓮藕片怎么做，如何做紅油蓮藕片才好吃
1.先將蓮藕洗凈后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽?
2.鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘后撈出,瀝干水分,待涼備用.
3.最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調(diào)味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻,浸腌大約40分鐘左右,待其入味后即可食用.
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。