菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
醋椒湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克
輔料：玉蘭片75克,黃瓜50克,雞蛋清25克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克
教您醋椒湯怎么做，如何做醋椒湯才好吃
1. 將豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗凈，切成薄片；
2. 肉片用雞蛋清、水淀粉抓勻備用；
3. 香菜擇洗凈切段；
4. 坐鍋點火，加入適量清水、精鹽、味精、料酒、姜汁；
5. 待湯將開時放入肉片、玉蘭片、湯開后，將肉片與玉蘭片撈出放入碗內(nèi)，將湯內(nèi)浮沫撇去，放入胡椒粉、黃瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起鍋澆在湯碗內(nèi)的肉片和玉蘭片上即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。