菜系及功效：家常菜譜
大鍋菜的制作材料：主料：大白菜切塊1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克．
調(diào)料：調(diào)和油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許．
教您大鍋菜怎么做，如何做大鍋菜才好吃做法：
1.將白菜塊、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋置火上，倒入調(diào)和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨后將白菜，海帶絲，粉條放入鍋內(nèi)翻炒后加水1.5升，水開后加入醬油，鹽，味精，炸丸子，炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可．