菜系及功效：私家菜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：本味咸鮮
工藝：熟炒
毛豆炒豆腐的制作材料：主料：毛豆500克,豆腐(北)150克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,色拉油40克,醬油10克,鹽3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)10克,胡椒1克,香油5克
教您毛豆炒豆腐怎么做，如何做毛豆炒豆腐才好吃
1. 毛豆?fàn)C熟后，由豆莢中取出毛豆，切細(xì)；
2. 大蔥切成5厘米長(zhǎng)度；
3. 姜洗凈切末；
4. 把鍋?zhàn)蛹訜�，倒入色拉油，用火快炒毛豆與生姜，以適量的鹽、醬油、胡椒、砂糖調(diào)味；
5. 倒入1杯開水，加入切成丁的豆腐，煮2分鐘；
6. 再加入溶解好的生粉，撒上大蔥、胡椒、香麻油，小心攪勻即可盛盤食用。