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金餅熬茄子
菜系及功效：京菜
金餅熬茄子的制作材料：主料：茄子,玉米餅
輔料：五花肉,小西紅柿,蔥,姜,蒜
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,醬油,白糖,干辣椒,大料,香油
金餅熬茄子的特色：咸香適口，主副搭配。
教您金餅熬茄子怎么做，如何做金餅熬茄子才好吃1、將茄子切成滾刀塊，五花肉切片，蔥、姜、蒜切碎備用；
2、坐鍋點火倒入油，油熱后下大料、五花肉煸炒，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖、料酒、醬油調(diào)味，倒入適量清水燒開后燜7-8分鐘，開蓋后放入西紅柿和玉米餅燜煮片刻即成。