菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：扒
海參扒羊肉的制作材料：主料：海參（水浸）500克,羊肉(肥瘦)500克
調(diào)料：雞油15克,醬油10克,蔥油10克,料酒10克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克
教您海參扒羊肉怎么做，如何做海參扒羊肉才好吃
1. 將水發(fā)海參洗凈切大片，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水；
2. 羊腰窩肉（肥瘦羊肉）洗凈待用；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 蔥切段，姜拍松后切塊；
5. 鍋內(nèi)添入雞湯，加入花椒、蔥段、姜塊（拍松）、料酒、羊腰窩肉燒開(kāi)；
6. 煮至羊肉熟爛，撈出晾涼，切成大片；
7. 炒鍋放入蔥油燒熱，加入料酒、雞湯、醬油、精鹽、味精海參片、羊肉片燒開(kāi)，小火煮10分鐘；
8. 用濕淀粉勾芡，淋入雞油即可。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。