菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風(fēng)食譜
口味：酸辣味
工藝：熗
辣油黃瓜的制作材料：主料：黃瓜500克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)20克,姜3克,醋10克,白砂糖10克,鹽3克,香油10克,味精2克
辣油黃瓜的特色：酸辣咸甜，多味爽口。
教您辣油黃瓜怎么做，如何做辣油黃瓜才好吃
1.黃瓜洗凈，剖開(kāi)，去籽，切成段，放碗內(nèi)，加精鹽拌勻，出水后，將水濾去。
2.姜洗凈，切成細(xì)絲，將姜絲、白糖、米醋、味精等放黃瓜段上，拌勻。
3.干辣椒洗凈，去蒂和籽，切成細(xì)絲。
4.炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油燒熱后，將辣椒絲放油內(nèi)炸脆，然后將油連辣椒一起倒入黃瓜段內(nèi)，蓋上蓋，燜10分鐘，吃時(shí)可連湯汁一起。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
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