菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味
工藝：炒
咖喱雞醬的制作材料：主料：雞肉250克,洋蔥（白皮）125克
輔料：葡萄干50克,青椒20克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,色拉油60克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,大蔥5克,咖喱30克,白砂糖40克,鹽15克,淀粉(玉米)20克
教您咖喱雞醬怎么做，如何做咖喱雞醬才好吃
1.雞肉洗凈，抹干水后切成粗粒，加醬油及淀粉拌勻。
2.洋蔥洗凈切粒，青椒切粒。
3.色拉油倒入盤內(nèi)，加入洋蔥、蒜（搗碎）泥、干蔥（切末）末攪勻，加入已爆之洋蔥等攪勻，高火4分鐘，爆香。
4.咖喱粉2中匙，咖汁、水約1杯，白糖40克、精鹽約15克、玉米粉20克。雞肉、青椒、葡萄干放入深盤內(nèi)攪勻，加入已爆之洋蔥等再攪勻，高火7分鐘，攪拌一下，再高火2分鐘。可配上飯、薏粉、通心通吃。
小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。