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干炒牛河
菜系及功效：粵菜
干炒牛河的制作材料：主料：河粉(六兩),牛肉(一兩),芽菜(二兩)
輔料：老抽,味精,生抽,糖適量混合待用。
教您干炒牛河怎么做，如何做干炒牛河才好吃 先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開(kāi)平鋪，煎好一面再翻過(guò)來(lái)煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。然后放油燒熱鍋再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下，再倒進(jìn)炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
提示：在炒牛河的時(shí)候放油一定要適量，不能放太多，否則河炒會(huì)太膩.
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