菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：煮
雞雜黃瓜湯的制作材料：主料：雞心30克,雞肝30克,雞肫40克
輔料：雞蛋50克,黃瓜50克,牛奶50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉3克
雞雜黃瓜湯的特色：湯鮮味美，微辣可口。
教您雞雜黃瓜湯怎么做，如何做雞雜黃瓜湯才好吃
1. 雞心、雞肝、雞肫切成片；
2. 黃瓜切成片；
3. 把雞心、雞肝、雞肫、黃瓜分別放入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出；
4. 再放入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉；
5. 把牛奶倒在雞蛋黃中攪勻；
6. 湯鍋放到旺火上，加入精鹽、味精、料酒，湯開后把攪好的牛奶蛋黃倒入湯鍋內(nèi)；
7. 用手勺推開，起鍋盛入裝有雞雜的黃瓜的湯碗內(nèi)即成。
雞雜黃瓜湯的制作要訣：本品需雞湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。