菜系及功效：豫菜
千層泡菜燴雞的制作材料：主料：雞塊 1/2斤 千層白菜泡菜 1又1/2杯 蔥 2支 (1)醬油 1大匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 太白粉 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 (2)鹽 1/2小匙(試吃后有需要再加入)
教您千層泡菜燴雞怎么做，如何做千層泡菜燴雞才好吃(1)將雞塊洗凈瀝干后加入調(diào)味料(1)腌10分鐘，再以熱油川燙撈起瀝干備用。
(2)泡菜切成小片備用，蔥洗凈切成段。
(3)起油鍋放入蔥段爆香，依序加入雞肉塊拌炒至八分熟后再加入泡菜，泡菜略炒均勻及至雞肉塊全熟、泡菜入味，即可盛起放入盤中食用。