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酸湯魚(yú)
菜系及功效：云貴菜
酸湯魚(yú)的制作材料：主料：鯰魚(yú),酸湯
輔料：筍干,豆芽,酸菜絲,青蒜葉
調(diào)料：鹽,姜,胡椒粉,雞精
教您酸湯魚(yú)怎么做，如何做酸湯魚(yú)才好吃1、將鯰魚(yú)洗凈切成塊，豆芽洗凈，蔥、姜洗凈切成段和片，青蒜葉洗凈待用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入酸湯，開(kāi)鍋后倒入筍干絲、姜片、豆芽、酸菜絲、鯰魚(yú)塊、蔥段、青蒜葉、少許鹽、胡椒粉、雞精燉10分鐘即可。
提示：鯰魚(yú)性味甘、溫，有補(bǔ)虛催乳、利尿止痢的功效。鯰魚(yú)適于紅燒。
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