菜系及功效:清真菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味
工藝:炒
爐鴨絲蓋菜的制作材料:主料:鴨肉100克,芥菜(大葉)200克
調(diào)料:雞油25克,花生油50克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽3克
教您爐鴨絲蓋菜怎么做,如何做爐鴨絲蓋菜才好吃
1. 將爐鴨肉切成絲;
2. 蓋菜去老根切成3.3厘米長(zhǎng)的段;
3. 炒勺上火,放入花生油燒熱,將蓋菜放入煸炒至透,倒出瀝油;
4. 勺再上火放底油將爐鴨絲、姜米蔥絲放入稍煸;
5. 再放入蓋菜,調(diào)入料酒、精鹽、味精炒勻,淋入雞油,裝盤即可。