菜系及功效：川菜 便秘食譜 消化不良食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：干炒
干煸野雞紅的制作材料：主料：白蘿卜300克,胡蘿卜150克
輔料：芹菜50克,青蒜50克,芽菜20克
調(diào)料：鹽5克,醬油8克,香油8克,豆瓣醬8克,味精5克,花生油30克
教您干煸野雞紅怎么做，如何做干煸野雞紅才好吃
1. 將白蘿卜、胡蘿卜去皮，切成8厘米長的細絲；
2. 將芹菜切成5厘米長的段；
3. 將青蒜切成5厘米長的絲；
4. 芽菜剁成末；
5. 豆瓣醬剁茸；
6. 將炒鍋置旺火上，倒入菜油，燒熟，將紅、白蘿卜絲投入炒鍋中快速炸一下，撈出，瀝油；
7. 在鍋內(nèi)留底油，下豆瓣醬炒香，倒入蘿卜絲，加精鹽、醬油、芽菜末炒勻，再加入芹菜段、青蒜絲，干煸出香味，放入味精，淋上香油拌勻，起鍋，裝盤即可。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。